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新食品金牛3原料健康产业是市场驱动下快速发展的、满足供给侧需求的新兴产业,是通过开发生产新食品原料、补充营养功能成分、引领健康饮食与消费的食品制造细分领域。该产业创新发展对于提升国民健康水平,实现国家《“健康中国2030”规划纲要》战略目标具有重要作用。
当前,我国大食品产业处于低迷发展阶段,新食品原料健康产业的创新发展是驱动大食品产业复兴的催化剂。不过,新食品原料健康产业作为一个新兴产业,尚呈现碎片化架构,存在关注度不够、边界不清、基础研究函待加强、关键技术尚需突破等方面的问题。中国历来有药食同源的传统,将药食同源品种与新食品原料研究相结合,将碰撞出不一样的火花。
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